Этот квашеный чеснок заготавливаю каждое лето: 50 банок улетают за 2 недели — не закуска, а золото

Хозяйкам рассказали, как заготовить вкусный квашеный чеснок на зиму. Закуска получится ароматной и пикантной. 50 банок улетят за пару недель.

Для заготовки квашеного чеснока потребуется:

• чеснок — 1 килограмм;
• вода — 1 литр;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• уксус 9% — 100 миллилитров;
• лавровый лист — 3 шт.;
• гвоздика — 5 шт.;
• перец горошком — 12 шт.

Прежде всего понадобится очистить чеснок от шелухи и разделить на зубчики. Если они довольно крупные, то можно разрезать их на 2 части.



Затем следует залить воду в кастрюлю и вскипятить ее. Добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец и уксус. Варить маринад в течение 15 минут. После нужно снять его с огня и остудить.

На следующем этапе необходимо уложить в банку зубчики чеснока, залить их маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 недели.

Время от времени важно проверять банку на наличие газа. Если потребуется, то нужно открыть ее и выпустить воздух. Готовый квашеный чеснок может храниться в холодильнике до полугода.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить вкусное лечо за 15 минут.