Скоро начнутся предпраздничные хлопоты, и хозяйки снова бросятся на поиски новых рецептов привычных новогодних блюд. Какой Новый год без селедки под шубой? Никакой.
РИА Новости поинтересовались, как приготовить привычный салат по-новому. Шеф-повар ресторана «Улей» в Суздале
Денис Корольков раскрыл рецепт необычной «шубы» с «дымком».
Для такого салата понадобится (на 1 порцию):
- Вареная картошка — 60 г;
- майонез (лучше домашний) — 50 г;
- вареная морковка — 30 г;
- филе сельди — 60 г;
- вареная свекла — 45 г;
- вареное яйцо — 25 г;
Для канапе:
- Хлеб гречневый — 10 г;
- чеснок — 2 г;
- филе сельди — 20 г;
- икра любая — 5 г;
- лук салатный красный — 1 г;
- укроп — 1 г;
- масло с зеленью — 1 г
Для украшения:
- Икра любая — 10 г;
- петрушка, укроп — 2 г;
- масло с зеленью — 5 г;
Как готовить салат:
В стеклянную банку следует уложить отварные овощи, предварительно порезанные, сельдь и яйцо в такой последовательности: картошка, морковь, селедка, картошка, селедка, свекла. Только так и не иначе. Не забывайте промазать каждый слой майонезом.
На верх посыпаем тертое яйцо, украшаем икрой, рубленой мелко зеленью и зеленым маслом.
И тут начинается самое главное. Банку надо наполнить дымом и закатать.
Пока она стоит, делаем канапе из гречневого хлеба с сельдью, украшаем их икрой и луком, посыпаем зеленью.
Открывать банку следует только перед подачей. Подавать вместе с канапе. Невероятный аромат сельди под шубой с дымком никого не оставит равнодушными.
Приятного аппетита!
Мурманская область
Войти
