«Это просто подарок для здоровья»: Роспотребнадзор оценил пользу и вред варенья

Начало ноября ознаменовалось необычным праздником — Днем варенья. Эксперты по здоровому питанию из Роспотребнадзора подготовили в честь этого события статью о всеми любимом лакомстве, пишет «Правда.ру».

Авторы утверждают, что если уж говорить о сладком, которого все-таки требует наш организм, то варенье, особенно домашнего приготовления, намного лучше, чем фабричные конфеты.

Польза варенья объясняется его составом, который включает натуральные фрукты и ягоды. А это «настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов», — отмечает Роспотребнадзор.



Большинство витаминов сохраняется при термообработке благодаря кислой среде. Исключением является аскорбиновая кислота, которая очень нестойка. Однако если бросить фрукты и ягоды в уже кипящую воду или не измельчать их, это уменьшит ее потерю, советуют специалисты.

Но есть и вредный нюанс — в варенье очень много сахара, опасного для организма. Эксперты предлагают заменять его медом, патокой или подсластителями натурального происхождения.

Ранее мы рассказали, какие заболевания вызывает употребление твердого сыра.