Ученые долго ищут разгадку, почему после красного вина порой очень сильно болит голова. Причем речь не о похмелье, которое беспокоит на следующее утро, если позволить себе лишнего. Иногда при употреблении красного вина голова может болеть прямо во время посиделок с друзьями, уже через полчаса после того, как открыли бутылку и разлили напиток по бокалам. Об этом пишет The Guardian, ссылаясь на исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports.
Путем проведения ряда сложных экспериментов ученым удалось выяснить, что с большой долей вероятности вина за головные боли лежит на фенольных флавоноидах — это соединения, получаемые из виноградных косточек и кожуры. Именно они отвечают за насыщенный цвет и яркий вкус напитка. В некоторых сортах содержание этих веществ в десять раз больше, чем в белых винах — поэтому ученые и посчитали, что в фенольных флавоноидах может крыться разгадка.
Организм человека работает таким образом, что при употреблении флаванола кверцетина (это одно из тех веществ, о которых говорили ученые) блокируется фермент, отвечающий за прекращение ацетальдегида в ацетат. Если говорить простыми словами, то организм быстро перенасыщается токсинами, а при достижении высоких показателей они вызывают головную боль, вместе с ней как правило приходит покраснение лица и потливость.
Теперь теорию ученых можно будет проверить на практике. Не исключено, что при успешном проведении испытаний и обнародовании сенсационных результатов любителей красного вина в мире поубавится. Кто же захочет портить себе вечер вероятностью возникновения внезапной головной боли.
Ранее врач назвал напиток, который
убивает ваши суставы — откажитесь от него, пока не поздно.
Мурманская область
Войти
