Эти обалденные помидоры по рецепту бабушки закатываю по 50 банок — и все равно на хватает на зиму: улетают вмиг — весь секрет в особом рассоле

Хозяйкам рассказали, как закатать обалденные маринованные помидоры с особым рассолом. Получится так вкусно, что и 50 банок не хватит на зиму.

Для заготовки вкуснейших томатов на 1-литровую банку потребуется:

• помидоры — 8 шт.;
• соль каменная крупная — 2 чайные ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксусная кислота 70% — 1 чайная ложка;
• рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук — 1 шт.;
• черный перец горошком — 15 шт.;
• базилик, сельдерей, петрушка — по несколько веток.

В первую очередь следует убрать у помидоров плодоножки и разрезать их напополам. Затем нужно мелко порубить базилик, петрушку, сельдерей, нарезать лук кольцами и измельчить чеснок.



На следующем этапе необходимо уложить в 1-литровую банку 2 нарезанных зубчика чеснока, 15 горошков черного перца, нарубленную зелень и 8 половин томатов. Затем следует отправить в банку кольца лука, 1 нарезанный зубчик чеснока, немного порубленной зелени, соль, сахар и оставшиеся 8 половин томатов.

После нужно добавить в банку 1 столовую ложку подсолнечного масла, залить помидоры кипятком доверху и закрыть простерилизованными крышками, но пока не закручивать.

В завершение в глубокую кастрюлю следует залить воду, подогреть ее, уложить на дно полотенце и поставить банку с томатами. Кипятить в течение 12 минут. Затем вытащить банку из воды, добавить 1 чайную ложку уксусной кислоты, закрутить крышку, перевернуть банку и укрыть одеялом до полного остывания.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить ароматные и хрустящие огурцы.