Хозяйкам рассказали, как заготовить очень вкусные маринованные огурцы на зиму. Получатся хрустящими и сочными. И 50 банок не хватит до весны. Гости потребуют рецепт.
Для заготовки трех 0,5-литровых банок потребуется:
- огурцы — 15 шт.;
- горчица белая (семена) — 1,5 чайной ложки;
- черный перец горошком — 6 шт.:
- репчатый лук — 1 шт.;
- укроп — 1 зонтик;
- гвоздика — 2 шт.;
- душистый перец горошком — 3 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- соль — 30 граммов;
- сахар — 75 граммов;
- уксус 9% — 80 миллилитров;
- вода — 1 литр.
Прежде всего потребуется залить огурцы холодной водой на 5 часов. Затем следует мелко нарезать лук. Банки нужно вымыть с содой, а крышки прокипятить в течение 5 минут.
После необходимо на дно трех 0,5-литровых банок уложить по 0,5 чайной ложки семян белой горчицы, по 2 горошка черного перца и по горстке репчатого лука. Утрамбовать огурцы.
На следующем этапе нужно приступить к приготовлению маринада. Для этого необходимо залить в кастрюлю 1 литр воды, добавить гвоздику, душистый перец, соль, сахар, зонтик укропа и лавровый лист. Варить в течение 7 минут с момента закипания. Затем следует осторожно разлить кипящий маринад по банкам по самое горлышко.
После нужно накрыть банки крышками и оставить на 7 минут. По истечении этого времени важно слить маринад из банок обратно в кастрюлю, довести до кипения и снова разлить по банкам. Накрыть их крышками и оставить на 15 минут.
Затем следует вновь слить маринад в кастрюлю, довести его до кипения и добавить уксус 9%. Залить маринадом банки, закатать их крышками, перевернуть, укутать и оставить на сутки.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, какие огурцы нельзя консервировать. Иначе придется выбросить все закатки.
Мурманская область
Войти
