Рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму: сочные, хрустящие и вкусные

Хозяйкам рассказали, как заготовить на зиму маринованные огурцы, чтобы они получились вкусными, сочными, хрустящими и долго хранились.

Для заготовки маринованных огурцов потребуется:

• огурцы — 1,3 килограмма;
• перец чили — 1 шт.;
• перец черный в виде горошка — 4 шт.;
• зонтики укропа — 2 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• вода — 1 литр;
• столовый уксус 9% — 3 столовые ложки;
• сахар — 2,5 столовых ложки;
• соль — 2 столовые ложки.

В первую очередь следует промыть огурцы и оставить их в холодной воде на 2 часа. Затем необходимо простерилизовать банки с крышками, уложить в них зелень, чеснок, перец чили и огурцы.

На следующем этапе в банки нужно залить горячую воду и оставить на 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, черный перец и варить в течение 5 минут.



После в банки с огурцами необходимо залить сначала уксус, а потом горячий маринад из кастрюли. Закатать, перевернуть и накрыть до остывания.

Особым ингредиентом здесь является перец чили. Он придаст огурцам приятную остроту и пикантность. Домашние и гости будут в восторге от такой заготовки.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как заготовить зеленый лук на зиму без заморозки.