Готовим кабачки на зиму по элементарному рецепту

В летний сезон хозяйки не знают, куда девать кабачки. Их бесплатно раздают друзьям и знакомым.

Стоит взять на вооружение этот вариант заготовки овощей, больше отдавать или выбрасывать их не придётся. Невероятно вкусное блюдо.

Для приготовления берём:

• 1 кг кабачков;
• 1 кг помидоров;
• 100 г сладкого перца;
• 4 зубца чеснока;
• 1 перчик чили;
• 50 г сахара;
• 2,5 ст. л. уксуса;
• 50 г растительного масла;
• 1 ч. л. соли.

Все овощи необходимо подготовить. Кабачки нарезать средними кусками, болгарский перец, чили и чеснок очистить.

Всё, кроме кабачков, отправить в башу блендера и взбить, полученный соус вылить на сковородку и готовить 15 минут.



Добавить к нему нарезанные кабачки, масло, соль и сахар. Варить всё 40 минут, в конце влить уксус и перемешать.

Готовые кабачки с соусом разложить по стерилизованным банкам, закатать и отправить на хранение до зимы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный кабачковый суп.