Этот рецепт должен быть в поваренной книге каждой хозяйки. Закатка получается настолько вкусной, что даже 50 банок хрустящего перца заканчиваются задолго до наступления Нового Года.
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 2 кг;
- чеснок — 1 большая головка.
Маринад:
- Вода — 0,4 л;
- масло — 0,4 л;
- сахар — 180 г;
- соль — 1,5 ст. л.;
- уксус — 1−1,5 ст. л.;
- перец горошком — 10−15 шт.
Порядок приготовления:
Начинаем с приготовления маринада. Для этого все его ингредиенты выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения.
Тем временем тщательно моем перец. Удаляем хвостики и чистим изнутри. Затем режем на длинные продольные кусочки. Чеснок разбираем на зубчики. Очищаем от шелухи.
Как только маринад закипит, добавляем туда перец и чеснок. Варим все вместе 15 минут. Разливаем по чистым банкам, предварительно помытым с содой. Закатываем. Затем укутываем теплым одеялом и даем остыть при комнатной температуре.
Хранится такая закатка в сухом прохладном месте. Подойдет погреб или неотапливаемая лоджия.
Ранее мы
рассказали, какие 3 блюда можно приготовить на ужин всего за 20−30 минут.
Мурманская область
Войти
