Чтобы котлеты получились нежными и сочными, хозяйкам порекомендовали добавлять в фарш 3 дополнительных ингредиента. Раскрыт секрет опытных-шеф-поваров, о котором мало кто знает.
Во-первых, сочности котлетам придаст добавление в фарш лука. Жалеть данного ингредиента не следует. Идеальными пропорциями считаются: 500 граммов репчатого лука на 1 килограмм мяса. При этом лук должен быть предварительно обжарен в растительном масле.
Во-вторых, котлеты будут более пикантными и вкусными, если добавить в фарш несколько измельченных зубчиков чеснока. При этом важно мелко нарубить чеснок ножом, а не пропустить через пресс. Так он сможет лучше раскрыть свои вкусовые свойства.
В-третьих, для наибольшей сочности котлет в фарш следует добавить две ложки сметаны. Котлеты получатся очень нежными и будут таять во рту.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, зачем опытные хозяйки добавляют соду в фарш для котлет.
Мурманская область
Войти
