Обжарить куриное филе таким образом, чтобы оно получилось сочным и нежным, получается далеко не всегда. В большинстве случаев так происходит из-за двух распространённых ошибок, которые допускают очень многие хозяйки. В результате мясо получается жёстким и сухим.
Во-первых, в процессе обжаривания курицы ни в коем случае не стоит часто переворачивать куски мяса лопаткой. Иначе из них выйдет весь сок. Также не следует жарить курицу чересчур долго. В противном случае из неё испарится вся жидкость, и мясо получится сухим и резиновым.
Во-вторых, маринад для курицы необходимо готовить исключительно без добавления соли. Только так мясо удастся размягчить. Для приготовления маринада следует использовать только приправы, пряные травы, лимонный сок или уксус. Это обеспечит курице сочность и нежность
Ранее издание «Хибины»
сообщало, запеченная курица получится сочной и вкусной: раскрыт хитрый трюк с зубочисткой.
Мурманская область
Войти
