Рецепт массы для приготовления сырников известен многим, почти все кулинары и хозяйки готовят её с применением куриного яйца. Но блюдо у них получается разным. О тонкостях приготовления сырников рассказало издание «Белновости».
Из-за свойств куриного белка сырники с ним получаются твёрдыми, будто спрессованными.
Поэтому белок надо отделить, а в творожную массу добавить только куриный желток — таков секрет выверенного рецепта сырников. Блюдо получится нежным, но не распадающимся, равномерно прожаренным, с выраженным вкусом.
Одного желтка достаточно для рецепта на 300 граммов творога.
Если примените этот нюанс, почувствуете очевидную разницу с сырниками, приготовленными с целым яйцом.
Мурманская область
Войти
