Есть ли польза в рыбных консервах — окончательный ответ дали ученые из Дании

Датские ученые обнаружили, что консервация рыбы не только не лишает ее полезных веществ, но и помогает сохранить ценные нутриенты. Об этом пишет "Газета.Ru", ссылаясь на исследование, опубликованное в журнале Scandinavian Journal of Public Health.

Правильная технология консервации и последующего хранения позволяет сохранить до 90% питательных веществ. Это опровергает бытующее мнение о том, что консервы менее полезны по сравнению со свежей рыбой.

При этом, отмечают специалисты, питательный состав рыбных консервов является уникальным. В них много легкоусвояемого белка, а также важных для здоровья витаминов и минералов.



Исследователи привели в пример консервы из тунца, указав, что в таком виде человек может усвоить до 95% белка из этой рыбы. Это, считают ученые, настоящий «подарок» для тех, кто занимается спортом и следит за фигурой.

Кроме того, как отмечается, консервация сохраняет множество других полезных веществ, включая витамин D и омега-3 жирные кислоты, которыми богата, к примеру, печень трески. Известно, что и то, и другое питательное соединение важны для здоровья организма.

Так, витамин D укрепляет иммунитет, кроме того, он необходим для усвоения кальция и фосфора. А омега-3 поддерживает здоровье сосудов и сердца, снижая при этом риск внезапной смерти на 13%, как утверждает более раннее исследование, проведенное в США.



Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Напомним, недавно в консервах с народной икрой в России найдены нитраты, которые грозят раком.

Кроме того, врачи назвали 3 вида рыбных консервов, которые могут быть опасны.