Сырники — блюдо совсем несложное, но многие хозяйки допускают ошибки при готовке. Из-за этого сырники получаются «резиновыми», либо водянистыми, распадаются на сковороде. Есть 3 самые главные ошибки, из-за которых не удается приготовить вкусные и красивые сырники.
Неправильный выбор продукта. Творог — главный ингредиент сырников. Для приготовления этого блюда нужно использовать плотный и нежирный творог. Лучше выбирать продукт без зернистой структуры.
Отсутствие обработки. Перед приготовлением сырников нужно подготовить главный ингредиент. Если творог влажный, следует его отжать через марлю. В слишком влажный творог придется добавить много муки, из-за чего структура блюда испортится. Из-за большого количества муки блюдо станет «резиновым». Без муки сырники из влажного творога могут развалиться и подгореть.
Слабый огонь. Перед жаркой нужно хорошо нагреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Если этого не сделать, сырники прилипнут. Для получения аппетитной золотистой корочки сырники следует жарить на среднем или сильном огне. После появления корочек блюдо стоит отправить в духовку на 6 минут.
Ранее мы сообщали
три ошибки, которые испортят макароны по-флотски.
Мурманская область
Войти
