Если нет молоточка для мяса: Отбивные готовим только так — шеф-повар ресторана дал шикарный совет

Отбивные — вкусное мясное блюдо. Готовятся они гораздо быстрее за счет изменения толщины и структуры куска мяса.

Но некоторые хозяйки их не готовят, если в доме нет молоточка для мяса. Именно его обычно используют, чтобы сделать кусок более плоским и разбить плотные волокна.

Но можно приготовить отбивные и другим способом. Секретом поделился знакомый шеф-повар ресторана.



Мясо необходимо нарезать кусками толщиной около полусантиметра. После этого их обычно отбивают, но мы будем действовать иначе. Возьмем острый нож и на каждом куске сделаем с 2 сторон длинные крестообразные надрезы, формируя неглубокую сеточку.

Прорезать куски насквозь не нужно, стоит только нарушить верхний слой мяса. После этого куски посолить, присыпать специями, и можно приступать к приготовлению.



Мясо получится нежным и сочным. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить невероятную вкуснятину из обычного кефира.