Если надоели сельдь под шубой и оливье: Дмитрий Харатьян поделился рецептом «Винегрета а’ля Кутузов» — опытные хозяйки сразу влюбятся, как в мушку над губой

Звезда «Гардемарины, вперед!» однажды поделился рецептом под необычным названием «Винегрет а’ля Кутузов».

Для приготовления понадобятся:

• Телятина 300 грамм;
• Филе сельди — 1 штука;
• Яблоко 1 штука;
• Морковь 1 штука;
• Свекла -1 штука;
• Сельдерей — 1 стебель;
• Маринованные огурцы — 5 штук;
• Маринованные грибы — 5 штук;
• Зеленый салат — 1 пучок;
• Редис — 4 штуки;
• Куриное яйцо — 1 штука;
• Красная икра — 2 чайные ложки;
• Оливковое масло — 6 столовых ложек;
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Столовый хрен — ½ чайные ложки;
• Сметана 20%-ная — 2 столовые ложки;
• Лимонный сок — ½ чайные ложки;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — 2 столовые ложки;
• Молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить овощи с яйцом, остудить их.



2. Взять отварное мясо и нарезать его в виде соломки. Очистить свеклу с морковью и нарезать их также в виде соломки. Мелко нарезать грибы с маринованными огурцами и сельдереем.

3. Очистить зеленое яблоко, а затем нарезать его в виде соломки, потом полить лимонным соком.

4. Нарезать филе сельди в виде тонких ломтиков. Вымыть салат с редиской и последнюю нарезать в виде кружочков. Очистить яйцо и нарезать его кольцами.



5. Для заправки смешать горчицу с хреном, лимонным соком (или бальзамическим уксусом) и маслом. Добавить перец по вкусу.

6. На порционное блюдо необходимо выложить листья салата, на них поставить форму (например, форму можно вырезать из бутылки 1,5 литра с высотой около 6 см и диаметром 9 см). Выкладывать необходимо салат слоями. Сначала идет свекла,
затем соус и филе сельди. Потом приходит черед яблоку, снова соус, затем сельдерей и мясо. Еще раз соус, затем грибы, снова соус. Потом морковь, еще раз соус и в финале маринованные огурцы.

7. Украсить салат кружками яйца, красной икрой и редисом.

Ранее мы сообщали, как приготовить сырники по рецепту Пелагеи.