Какие калорийнее, в каких меньше холестерина? На самые популярные вопросы приверженцев здорового питания о яйцах ответила эндокринолог Диляра Лебедева в своём телеграм-канале.
Миф 1: Куриные яйца калорийнее перепелиных.
Любое яйцо — достаточно калорийный продукт, так как содержит различные жиры в желтке. Большой разницы между куриным и перепелиным в пересчёте на 100 грамм нет. Однако куриные немного, но менее жирные — 157 кКал. В перепелиных — 168 кКал.
Миф2: Холестерина меньше в перепелиных.
По этому показателю оба продукта тоже примерно одинаковые. И тоже первенство по полезности у куриных — 570 мг, в перепелиных — 600 мг.
Миф 3: От перепелиных нельзя заболеть сальмонеллёзом.
Можно. В той же степени, что от куриных. Здесь продукты оказались в равных условиях.
Также стоит учитывать, что в теории часто разбирают состав яиц от диких перепёлок. Они питаются тем, чем диктует им природа. В продаже яйца с перепелиных ферм, где птиц кормят стандартизированно — как и всех других в неволе. Помните поговорку: я то, что я ем. И делайте выводы.
Ранее мы рассказали, как обычный
холодец сделать «коллагеновым блюдом».
Мурманская область
Войти
