Елена Малышева рассказала о полезных свойствах корейских грибов эноки

В выпуске программы «Жить здорово!» телеведущая Елена Малышева посвятила часть эфира обсуждению уникальных свойств грибов эноки — традиционного ингредиента корейской кухни, который становится всё популярнее благодаря своим полезным качествам. Об этом пишет «Медздрав.инфо».

Эноки, отличающиеся тонкой текстурой и мягким вкусом, не только легко готовятся, но и содержат ряд полезных для здоровья веществ.

Ведущий иммунолог Андрей Продеус особо отметил высокое содержание в этих грибах витамина B3 (ниацина), который помогает поддерживать здоровье головного мозга и может снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера. Одна порция эноки может обеспечить почти половину суточной нормы этого важного витамина.



Помимо ниацина, в грибах эноки присутствует хлорогеновая кислота, природный антиоксидант, который способствует защите клеток от окислительного стресса. По словам Продеуса, это вещество помогает поддерживать прозрачность хрусталика глаза, предотвращая его помутнение, что снижает риск развития катаракты.

Недостаток хлорогеновой кислоты в организме может, наоборот, ускорить дегенеративные процессы в глазных тканях.

Перед употреблением следует проконсультироваться со специалистом.

Ранее мы писали, что биолог сообщил, что бахчевые культуры укрепят здоровье осенью и заменят витаминные комплексы.