Эксперты Роскачества рассказали россиянам, как выбрать слабосоленую красную рыбу — признаки, которые важно не проморгать

Чтобы купить по-настоящему хорошую слабосоленую красную рыбу, важно соблюдать ряд правил. Их в беседе с РИА Новости перечислили эксперты Роскачества.

Так, первое, на что следует обращать внимание, это цвет — он должен быть равномерным и нормальной интенсивности. Не нужно брать слишком тусклую или слишком яркую, насыщенного цвета рыбу.

Насторожить покупателя должны желтые или коричневые пятна, которые свидетельствуют о том, что в упаковке окислился жир. Такую рыбу покупать не нужно — ее нельзя есть.



Вне зависимости от вида рыбы отдавайте предпочтение продукту, упакованному в вакуум. Это служит гарантией длительной сохранности и отсутствия окисления.

Обратите внимание и на сами рыбные куски. Они не должны быть повреждены, мышечная ткань не должна расслаиваться. Кроме того, не должно быть никаких признаков налета.

Не забудьте изучить состав. Лучший вариант — самый простой: рыба и соль. Регламенты допускают использование производителем сорбиновой и бензойной кислот, но, отмечают в Роскачестве, в этих консервантах нет никакой нужды, если были соблюдены все производственные требования.



Ранее мы рассказали, как самостоятельно засолить форель к празднику.

И объяснили, какую красную рыбу нужно оставить в магазине.