Репчатый лук, собранный с собственного огорода, — это не только вкусный и сочный продукт, но и источник витаминов. Но чтобы сохранить его свежесть и избежать порчи, важно знать несколько ключевых правил при сборе и хранении урожая. Эксперты блога «Дачный советник» поделились своими рекомендациями по правильному уходу за луком.
Правила сбора лука
Главное правило, которое следует помнить при сборе лука: избегайте повреждения донца луковицы. Если при выдергивании лука из земли вы заметили, что донце повредилось и белые слои луковицы стали видны, этот овощ не пригоден для долгого хранения. Специалисты настоятельно рекомендуют отложить такие луковицы и употребить их в ближайшее время.
«Чтобы избежать повреждения донца, аккуратно выкручивайте лук из земли или подкапывайте его вилами, — советуют эксперты. — Также обязательно обрезайте корешки так, чтобы осталась лишь небольшая часть длиной около 8 миллиметров. Это поможет луку сохранить целостность и продлить его срок хранения».
Процесс просушки и хранения
После того как лук собран и очищен, он нуждается в правильной просушке. Лук должен быть полностью сухим, прежде чем его можно будет отправить на длительное хранение. Оптимально просушивать его в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, что поможет избежать гниения и преждевременной порчи.
Справка: Репчатый лук — широко распространенная овощная культура, которая известна с 4 тысячелетия до н. э., и является важным компонентом большого количества блюд. В мире известно более 400 его видов, употребляемых в пищу. Его семейство имеет весьма широкую гамму вкусов и ароматов, от пряно-сладких до остро-горьких.
Ранее мы писали, как нужно
хранить чеснок — 4 способа опытных хозяек.
Мурманская область
Войти
