Доктор медицинских наук Дмитрий Еделев в прямом эфире телеканала ТВЦ рассказал, какой кефир максимально полезен для здоровья и как проверить этот продукт на качество. Это очень важно, ведь в последнее время многие производители грешат добавлением крахмала, растительного жира, фосфатов, а в некоторых образцах присутствует даже кишечная палочка.
Признаки того, что вы купили «правильный» кефир:
1. Консистенция хорошего кефира должна быть вязкой, а запах — не резким. В противном случае в него, скорее всего, добавили уксус.
2. При добавлении спирта молочный белок в кефире должен свернуться.
3. Путем добавления йода можно выяснить, если ли в кефире крахмал, который некоторые производители добавляют для густоты. Йод с крахмалом дает яркое окрашивание. Достаточно капнуть 1−2 капли йода в стакан кефира, чтобы выявить наличие в нем крахмала.
Это важно: только «правильный» кефир оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника, подавляет рост болезнетворных бактерий и повышает иммунитет.
Справка: свежеприготовленный кефир обычно слабит, а старый (трехдневный) — крепит.
Ранее мы
рассказали, какая домашняя процедура спасет от боли в коленном суставе.
Мурманская область
Войти
