Холодильник — не панацея от порчи продуктов. Даже там они могут быстро утратить свежесть, стать мягкими, неприятно пахнуть или покрыться плесенью. Врачи предупреждают: в таких случаях продукты нужно выбрасывать. Удаление плесени с варенья или хлеба бесполезно — она уже распространилась по всему продукту. Об этом пишет «Доктор Питер».
Скорость порчи продуктов зависит от температуры, света, воздуха и времени хранения. Специалисты кафедры терапии и полиморбидной патологии имени академика М.С. Вовси РМАНПО Минздрава России поделились советами, как продлить свежесть овощей и фруктов:
Чистота — залог свежести:
- Регулярно мойте внутренние поверхности холодильника мыльной водой, чтобы предотвратить размножение бактерий и плесени.
- Не перегружайте полки: продукты должны располагаться так, чтобы воздух свободно циркулировал.
- Избегайте складывания продуктов друг на друга — это нарушает вентиляцию.
Правильное хранение:
- Зелень: Промойте, удалите увядшие листья, тщательно высушите и храните в пакете или контейнере.
- Травы: Храните петрушку, укроп, кинзу и мяту вертикально в стакане с водой, затем уберите в холодильник. Базилик лучше держать при комнатной температуре.
- Имбирь: Нарежьте или натрите на терке, поместите в пакет и заморозьте, избегая попадания воздуха.
- Огурцы и помидоры: Эти овощи чувствительны к этилену, который выделяют яблоки, авокадо, бананы. Храните их отдельно.
- Морковь: Срежьте зеленую ботву — она поглощает питательные вещества.
- Лук: Храните в сухом месте с хорошей вентиляцией, без упаковки.
- Грибы: Переложите из пластиковой упаковки в бумажный пакет и храните в прохладном месте. Перед приготовлением промойте холодной водой.
Справка: Обычно температуру в холодильнике можно установить самостоятельно. Оптимальной считается +5°C для холодильной камеры и -18°С — для морозильной.
Ранее мы писали, что врачи
назвали 3 вида рыбных консервов, с которыми нужно быть крайне осторожными.
Мурманская область
Войти
