Едим и здоровеем: Врач поделилась рецептом полезного салата из перловки — повышает иммунитет и улучшает работу кишечника

Очень редко можно встретить человека, который ест перловку так же часто, как рис или макароны. А ведь она недорогая, питательная и очень полезная. Например, в ней содержится в три раза больше клетчатки, чем в рисе, и только в ней есть аминокислота лизин, которая очень важна для нашего организма.

Врач-терапевт профессор Оксана Драпкина говорит, что у перловки есть много народных названий. Например, некоторые называют ее «шрапнель» или «мужицкий рис». Но на самом деле эта крупа из ячменя — настоящий кладезь питательных веществ, пишет со слов специалиста «Доктор Питер».

Помимо клетчатки, в 100 граммах крупы содержится более половины суточной нормы селена — 69%, который помогает регулировать работу гормонов щитовидной железы, укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему, а также играет важную роль для здоровья мужчин.

Еще в перловке достаточно фосфора, марганца, кобальта, меди и хрома. Кроме того, в крупе содержатся витамины B5 и B6. Они важны для нервной системы, обмена веществ, метаболизма железа и транспортировки кислорода в разные части тела.

Драпкина добавила, что помимо этого в крупе есть аминокислота лизин, которая не вырабатывается в организме, поэтому мы должны получать ее из пищи. Эта аминокислота помогает поддерживать нормальный гормональный фон и способствует выработке иммунных клеток.



Но если просто перловую кашу есть не хочется, то на помощь придет рецепт салата, который точно не оставит никого равнодушным. Стоит отметить, что для его приготовления сначала нужно будет замочить полстакана перловки в холодной воде минимум на 5−6 часов. После этого крупу нужно варить минут 40−50 на небольшом огне.

Также для блюда понадобятся 3−4 помидора, одна красная луковица, петрушка и укроп. Помидоры нужно нарезать кубиками, а лук — полукольцами и сбрызнуть лимоном. Для соуса нужно смешать сок половины лимона, чайную ложку сахара без горки, щепотку соли и пару ложек растительного масла.

Когда крупа сварится, нужно перемешать все ингредиенты в салатник и перемешать с соусом. Затем салат должен настояться минут 20, после чего его можно подавать к столу.

Статья носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Требуется консультация специалиста.

Ранее врач поделился рецептом суперэффективной маски от морщин, тёмных кругов и припухлостей.