«Еда будет совершенно другой»: диетолог Кабанов рассказал об искусственных продуктах питания будущего — вкусно или гадость редкостная

Сейчас в различных лабораториях мира разрабатываются инновационные пищевые продукты. Не исключено, что в будущем они заменят привычную нам еду животного происхождения, пишет Pravda.Ru. Заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов считает, что такое развитие событий вполне вероятно, но все будет зависеть от результатов, которых удастся добиться ученым, а также покупательского спроса.

«Все более совершенные технологии, такие как редактирование генома, клеточное земледелие и производство продуктов питания на основе микробов, могут применяться для производства более здоровых, устойчивых и качественных продуктов питания с меньшими затратами и более низким влиянием на окружающую среду. Все это создает необходимые условия для формирования модели рационального питания», — отмечает эксперт.



Среди прочего на разработку искусственных продуктов человечество натолкнула ухудшающаяся обстановка на планете и истощающиеся природные ресурсы. Именно производство продуктов животного происхождения привело к проблемам с водой, почвой, уменьшению биоразнообразия и выбросу парниковых газов, пояснил диетолог Кабанов.

Цель заключается в том, чтобы искусственные продукты были и вкусными, и полезными, и доступными по цене. Если этого удастся добиться, то кулинарная революция не за горами.

Ранее эксперт Сулим раскрыла секрет, как избавиться от выпирающего живота.