Суховатые котлеты — знакомая многим кулинарам проблема. Соблюдение общих правил и пропорций не гарантирует получение сочных и нежных котлет. Предлагаем необычный рецепт котлет с добавлением бекона.
Чаще всего котлеты готовятся из курицы, свинины или говядины. Многие хозяйки даже не догадываются, что в фарш можно добавить еще один мясной ингредиент — бекон. Но нужно его правильно подготовить. Обжаренный бекон придаст котлетам «дымный» аромат и сочную текстуру. В процессе жарки жир в беконе растопится и свяжет фарш.
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г;
- бекон — 200 г;
- яйца — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сперва нужно нарезать бекон кубиком, затем переложить в разогретую сковороду с маслом. Нужно хорошо обжарить бекон до золотистости, чтобы каждый кусочек хрустел.
Шаг 2. Лук и чеснок для фарша натереть на терке или мелко нарезать, добавить немного сухарей и яйцо, чтобы котлеты не разваливались. Смешать фарш, бекон, лук, чеснок, яйцо и соль.
Шаг 3. Котлеты нужно формировать влажными руками, чтобы фарш не прилипал. Лучше сделать их слегка приплюснутыми, чтобы они полностью прожарились. Обжарить с двух сторон до золотистости.
Для аромата в котлеты можно добавить немного базилика, копченой паприки или итальянских трав. Готовые котлетки получатся невероятно сочными и мягкими, а бекон будет приятно похрустывать внутри. Приятного аппетита!
Ранее «Хибины» сообщали, как сделать
мясные котлеты по-турецки: ароматные и сочные.
Мурманская область
Войти
