Репчатый лук — незаменимый ингредиент для приготовления многих блюд, который есть, пожалуй, на каждой кухне. Проблема лишь в том, что не все любят его в сыром виде.
Даже при мелкой нарезке при добавлении в салаты лук сохранит свою горечь и может испортить впечатление от блюда. Чаще всего, чтобы избавиться от жгучести, хозяйки маринуют этот овощ.
Но если вам не хочется возиться с уксусом или этот способ не подходит по другим причинам, есть и другие варианты.
Самые простые методы, которые подойдут каждой хозяйке. Для них вам потребуется лишь вода, соль и 15 минут времени.
В первом случае избавление от горечи происходит так: нужно измельчить луковицу и залить ее как можно более холодной водой. Если есть лед, добавьте в миску и его, это усилит эффект. Спустя 15 минут такой ледяной ванны, слейте воду — лук готов.
Второй метод тоже прост: достаточно смешать нарезанный овощ с крупной солью и оставить его на 15 минут. После этого промойте лук под проточной водой и можете приступать к готовке.
Преимущество этих двух способов заключается в том, что не нарушается структура продукта, он остается упругим и хрустящим. А при использовании красных сортов, не уйдет и цвет.
Ранее мы опубликовали рецепт супервкусных и сытных
оладий с фаршем на скорую руку.
Мурманская область
Войти
