Духовой шкаф способен нередко подводить кондитеров, меняя температуру и приводя к неудачам в выпечке. Решить эту проблему поможет альтернативный метод приготовления деликатесов. Понадобится самая обычная микроволновка.
Обычно люди пользуются этим прибором исключительно для разогрева пищи, однако он способен создать идеальные условия для выпечки. При наличии силиконовой формы и пары секретов можно приготовить воздушный и нежный торт всего за 5 минут.
Ключ к успеху — оптимальная консистенция теста и один неожиданный ингредиент, а именно — майонез. Он поможет поднять тесто, даже если муки было слишком много.
Также важно не замешивать тесто более 1 минуты, поскольку это может привести к образованию лишней клейковины, из-за которой выпечка станет жёсткой.
Вместе с тем вместо молока лучше использовать газировку, которая придаст тесту воздушную текстуру, а ванильный сахар скроет специфический вкус.
Главным же трюком является «ленивая» глазурь: смесь сгущёнки и какао, прогретая в микроволновой печи всего 20 секунд.
Ранее мы
публиковали корейский рецепт, который позволит вернуть вторую жизнь зачерствевшему хлебу.
Мурманская область
Войти
