Драники любят все. Однако не всем можно их есть из-за большого содержания картофельного крахмала и масла. Именно поэтому вместо традиционных драников мы предлагаем вашему вниманию это же блюдо, но с минимальным содержанием калорийных ингредиентов, поэтому они подойдут даже тем, кто сидит на диете. Весь секрет в замене двух ингредиентов.
Для приготовления капустных драников вам потребуются следующие продукты:
Капуста (вместо картофеля) — 400 граммов;
яйца — 2 шт;
лук и морковь — по 1 шт;
мука — 5 ст. л;
сливочное масло (вместо растительного) — 30−40 мл;
чеснок — 2 зубчика;
зелень, соль, перец, специи — по вкусу.
Порядок приготовления:
1. Выбираем для драников капусту помоложе (это уменьшит время жарки). Как можно мельче шинкуем ее, а затем солим. чтобы пустила сок.
2. Чистим и моем лук, чеснок и морковь. Морковку натираем на самой мелкой терке, чеснок и лук режем очень мелко.
3. В отдельной мисочке вилкой взбиваем яйца, солим, перчим.
4. Возвращаемся к капусте. Руками слегка ее придавливаем, сливая лишнюю жидкость. Затем смешиваем с другими нашинкованными овощами.
5. Взбитые яйца смешиваем с овощной смесью. Тщательно размешиваем, постепенно добавляя муку.
6. Для приготовления блюда выбираем сковороду с хорошим антипригарным покрытием (иначе без большого количества масла не обойтись), слегка смазываем ее дно сливочным маслом и выкладываем драники. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
Блюдо к столу желательно подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами
рецептом салата «Татьяна» с крабовыми палочками.
Мурманская область
Войти
