Домашняя заготовка: рецепт кетчупа на зиму — получается густым и ароматным

Этот кетчуп получается вкусным всегда. Отведав его хотя бы раз, вы никогда не согласитесь на магазинные аналоги.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 кг;
• сахар — 200 г;
• уксус яблочный 6% — 100 г;
• соль — 1,5 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• гвоздика — 3 шт.;
• чеснок — 3 зуб.;
• перец чёрный горошком — 10 шт.

Приготовление:

Помойте помидоры. Вырежьте плодоножку и разрежьте плод на 4 части. Сложите в кастрюлю и залейте водой.



Доведите до кипения. Проварите 20 минут. Затем сделайте из помидоров пюре, которое пропустите через сито.

Доведите до кипения. В кипящую массу окуните специи, завернутые в узелок из марли, чтобы не высыпались. Добавьте соль и сахар. Проварите все вместе в течение 30−40 минут на слабом огне.

Постоянно помешивайте. Добившись нужной густоты, добавьте уксус и снимите с плиты. Затем влейте в кетчуп уксус. Готовую массу разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусное лечо.