Рецепт обычных голубцов знает каждая хозяйка, но возится с капустными листами согласна далеко не каждая. Для них любимым вариантом стали «ленивые голубцы» — когда из тех же ингредиентов формируются «котлетки» и запекаются в духовке.
Сегодня мы перейдём на новую ступень «ленивости» и приготовим самый простой и быстрый вариант того же самого блюда по рецепту канала «Соль да перец».
Вам понадобится:
- фарш (свиной или куриный на свой вкус) — 400 гр;
- рис — 150 гр;
- капуста белокочанная — 1/3 вилка;
- морковь — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- томатная паста — 100−150 гр;
- чеснок — 4−5 зубчиков;
- сметана 20% - 100 гр;
- масло растительное — 1−2 ст. ложки для обжарки;
- паприка сушёная, соль, перец или другие любимые специи.
Приготовление:
Рис промываем, насыпаем в кастрюлю и заливаем водой на 2 пальца выше крупы — ставим вариться, его нужно довести до полуготовности.
Шинкуем капусту, лук, на крупной тёрке измельчаем морковь. Лук с морковью пассируем на растительном масле с небольшим количеством воды 3−4 минуты, затем добавляем капусту, специи и тушим минут 10−15.
Добавляем к овощам фарш. При желании его можно слегка обжарить отдельно на сковороде с маслом и после смешать с капустой.
Отваренный до полуготовности рис добавляем к капусте и фаршу на сковородку. Кладём томатную пасту, чеснок и хорошо перемешиваем. Подливаем воду по необходимости. Оставляем тушиться ещё минут 15, пока рис не будет полностью готов.
Перед подачей на стол в «очень ленивые голубцы» добавляем сметану и перемешиваем. Получается очень вкусно и быстро — никаких танцев с бубнами и листами капусты.
Если вам ближе традиционные рецепты, попробуйте приготовить
голубцы с пекинской капустой — тоже очень быстро.
Мурманская область
Войти
