Писатель
Дэн Бюттнер 20 лет колесил по свету и узнавал, что едят на завтрак долгожители разных регионов. Он записывал меню тех, чей возраст не менее ста лет. О его работе рассказал портал CNBC Make It.
Больше всего людей, перешагнувших столь солидный рубеж возраста, оказалось на полуострове Никоя, это в Коста-Рике. Поэтому Бюттнер подробно ознакомился именно с их предпочтениями в еде. Оказалось, у них неизменный для всех завтрак — кукурузные лепешки, которые они начиняют рисом, чёрной фасолью, красным перцем, луком и приправами.
К таким лепёшкам жители Никоя подают чилеро, которое готовят из моркови, острого перца и уксуса.
Эксперты объяснили пользу такого завтрака. У кукурузной лепёшки низкий гликемический индекс, она приготовлена из цельнозерновой муки. Чёрные бобы — отличные антиоксиданты и нормализуют давление. Сочетание риса и даёт все аминокислоты, нужные организму.
А в блюде из перца и моркови много пробиотиков и куркумина.
Ранее мы опубликовали мнение врачей о детоксе и
чистке организма.
Мурманская область
Войти
