Рыбные котлеты получаются не у всех, они могут быть сухими, разваливаться и не держать форму. Чтобы этого не произошло, нужно добавить в рыбный фарш один из трех ингредиентов, о котором рассказал эксперт блога «Кулинарный техникум».
Опытные рыбаки, привыкшие сами готовить из улова, знают, что если добавить в рыбный фарш сыр, то вкус котлет станет более пикантным. Причем это может быть как твердый сыр, натертый на терке, так и плавленый или крем-сыр. Это улучшит текстуру и сделает ее более кремовой. Кроме того, крем-сыр также сделает рыбные котлеты более клейкими.
Вместо сыра можно добавить обычный свежий творог. Только использовать нужно не зернистый, а в брикетах. В таком случае не потребуется добавление хлеба или манки. На вкус творог совершенно не чувствуется, появляется лишь нежность и сливочность. На 1 кг рыбного фарша добавьте одну пачку творога.
Для нежности и сочности рыбных котлет также рекомендуют добавлять сливочное масло. Однако оно сделает блюдо более калорийным, поэтому можно использовать растительное.
Воспользуйтесь такими советами, чтобы получить идеальное блюдо. Теперь рыбные котлеты станут частыми гостями на вашем столе.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить питерские пышки по классическому рецепту в домашних условиях.
Мурманская область
Войти
