Горячие сырники прямо со сковороды — что может быть вкуснее? Сочные и нежные, при этом мягкие внутри, но с хрустящей корочкой сверху. Однако такие сырники получаются далеко не у каждой хозяйки. То блюдо слишком сухое, то разваливается.
Впрочем, кулинарного фиаско можно избежать. Достаточно знать лишь один секрет приготовления.
Мало кто из начинающих хозяек может подумать, что тесто для будущих сырников нужно солить. Главное — соблюдать пропорции: на 200 гр. творога достаточно взять одну щепотку соли. Тогда блюдо точно получится нежным и пышным.
Все дело в том, что соль обладает способностью «плавить» творог при нагревании. Поэтому тесто превратится в однородную массу, которая растечется по сковородке. К тому же, соль поможет сбалансировать вкус блюда.
Ранее мы рассказали, как приготовить
салат, для которого не нужно ничего варить.
Мурманская область
Войти
