Добавляют во все блюда: почему китайцы едят чеснок в большом количестве — есть основные причины

Если турист окажется в Китае, то он сразу обратит внимание, что местные жители едят большое количество чеснока. Они привыкли добавлять его во многие блюда, из-за чего такая кухня может понравиться не каждому человеку. Оказалось, что на это есть свои причины.

Во-первых, Китай относится к странам Восточной Азии, где употребление чеснока надежно вошло в привычку. Чеснок способен уничтожать патогенные микроорганизмы, что ценно при жарком климате. Подобными свойствами также обладают все виды перца, горчицы и т. д.



Во-вторых, чеснок придает блюдам особую свежесть, более пикантный вкус, который остается даже после термической обработки. Некоторые люди считают его афродизиаком, из-за чего просят добавлять чеснок в увеличенном количестве на свиданиях, информирует pandagarlic.com.

Может создаться ощущение, что при значительном употреблении чеснока от китайцев должно неприятно пахнуть, однако это является мифом. Оказалось, что справиться с проблемой помогает особая хитрость.

Жители Китая никогда не едят чеснок в свежем виде, ведь они его тушат, запекают, жарят и варят. Термическая обработка позволяет снизить остроту блюда, а также предотвратить появление запаха изо рта. Также это поможет избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.



Справка: Китайцы не употребляют в свежем виде как чеснок, так и другие овощи. Они считают, что еда без термической обработки нагружает пищеварительный тракт, вызывает изжогу и т. д.

Ранее мы рассказали, почему китайцы едят много куриных яиц.