Привычная белая окрошка на кефире — классика. Но что, если этой весной хочется чего-то нового, не выходя за привычные рамки любимого освежающего блюда?
Предлагаем попробовать приготовить нарядную розовую окрошку. Особый яркий цвет супу придает один продукт, который легко узнаваем в общей массе. Это свекла.
Ингредиенты:
- вареная свекла — 3 штуки;
- вареный картофель — 3 штуки;
- огурцы — 3 штуки;
- колбаса вареная или ветчина — 300 граммов;
- зеленый лук — 1 средний пучок;
- укроп — 1 средний пучок;
- кефир — 4 стакана;
- чистая холодная вода — 3−4 стакана;
- сметана — 1 стакан;
- соль, черный молотый перец, лимонная кислота — по вкусу;
- вареные яйца — 4 штуки.
Приготовление:
Свеклу, картошку и колбасу нарезать мелкими кубиками. Сложить в кастрюлю или супницу.
Нарезать зелень, соединить с другими нарезанными ингредиентами. Добавить кефир и воду.
Добавить сметану, тщательно перемещать. Посолить, поперчить и добавить «лимонку» в нужных количествах по вкусу.
Яйца почистить и нарезать на четвертинки. Добавить к остальной массе. Блюдо готово. Подавайте окрошку в холодном виде, дав ей настояться от 2 часов в холодильнике.
Ранее мы
рассказывали, зачем добавлять в окрошку горчицу.
Мурманская область
Войти
