Рецептов кофейных напитков на любой вкус — великое множество. Кофеманы любят экспериментировать, пробовать что-то новое, необычное. Канал «ПК| Про кофе» поделился рецептом одного из самых любимых напитков с добавлением яичного желтка.
Ингредиенты:
- кофе черный (молотый) — 3 чайных ложки,
- какао ½ чайной ложки,
- желток 1 яйца,
- сахар — 2 чайных ложки,
- мороженое со вкусом ванили — 50 г,
- вода 150 мл.
Приготовление:
Засыпаем в турку три ложки кофе, какао и чайную ложку сахара. Сахар на этом этапе добавляется по вкусу, однако рекомендуется добавить хотя бы щепотку, он способствует образованию той самой шапочки при закипании. Это оттенит яркий, богатый аромат зерен и придаст кофе глубокий вкус.
Заливаем кофе холодной водой и ставим турку на плиту, на медленный огонь, это даст возможность экстракции произойти в полном объеме.
В это время можно заняться особым ингредиентом. Аккуратно отделяем желток и тщательно растираем с чайной ложкой сахара.
Кофе в процессе варки не мешаем и следим, чтобы напиток не закипел в полной мере. Как только пенная шапочка начала подниматься, снимаем турку с огня и даем остыть в течение 20−30 секунд. Затем снова ставим на огонь и повторяем эту манипуляцию три раза.
Осталось соединить ингредиенты. Вливаем ароматный напиток в яичную смесь, помешивая, чтобы не дать желтку схватиться. Если любите холодный кофе, то перед соединением с мороженным его нужно остудить.
Для подачи рекомендуется использовать прозрачные бокалы. Переливаем кофе, а сверху кладем шарик ванильного мороженого. В конце по своему вкусу украшаем тертым шоколадом, корицей, кондитерской посыпкой, взбитыми сливками либо поливаем сиропом.
Ранее «Хибины"
рассказывали, какой напиток нужно пить вместо ужина, чтобы похудеть.
Мурманская область
Войти
