Частой проблемой при приготовлении риса является его превращение в слипшуюся массу. Это может происходить из-за неправильного выбора сорта риса, слишком длительной варки.
Чтобы рис получился рассыпчатым и вкусным, во время варки следует добавить в воду один ингредиент. Он придаст крупе мягкий вкус и сделает ее более рассыпчатой.
Сперва нужно тщательно промыть рис, залить водой и поставить на плиту. В кипящую воду нужно добавить кусочек сливочного масла, который поместится в ложку. Благодаря маслу рис не склеится и обретет сливочный аромат. Такой рис подойдет как на гарнир, так и для салатов или закусок.
Отметим, для приготовления рассыпчатого риса нужно покупать длиннозерные сорта. В них меньше крахмала, поэтому крупа не слипается и остается целой. Следует присмотреться к сортам басмати и жасмин. Из них легко приготовить хороший гарнир к мясу и рыбе.
Для усиления рассыпчатости рис можно слегка обжарить на сухой сковороде перед варкой. Крупа должна стать слегка золотистой, но не подгореть.
Ранее мы сообщали, как
выбрать рис для гарнира, плова и других блюд — не подведет во время готовки.
Мурманская область
Войти
