Морковь используется в первых и вторых блюдах, закусках и даже десертах. Это универсальный овощ, но немногие хозяйки знают, как из простой моркови сделать самостоятельную хрустящую закуску.
Во процессе варки морковь теряет витамины и хрустящую текстуру. Она становится менее вкусной и ароматной. Овощ превращается в вялую и водянистую массу.
Для приготовления вкусной моркови лучше воспользоваться сковородой и маслом, но не растительным, а сливочным. Небольшое количество жира лучше всего раскроет вкус этого овоща. Морковь сохранит все свои полезные свойства и кардинально преобразится, вкус станет более ярким и насыщенным.
Ингредиенты:
- Морковь — 400 г;
- сливочное масло — 40 г;
- сахар — 1 ст. л.;
- зеленый лук — 15 г;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Шаг 1. Морковь почистить, промыть под проточной водой. Нарезать ломтиками одинакового размера (толщина около 0,5−1 см).
Шаг 2. Растопить в сковороде или кастрюле с толстым дном сливочное масло. Добавить морковь и тушить 5−7 минут.
Шаг 3. Добавить сахар, тщательно перемешать и обжаривать еще 10 минут.
Шаг 4. Мелко нарезать лук и добавить к моркови, жарить еще 5 минут. Морковная закуска готова. Она подойдет к мясу, рыбе и станет эффектным компонентом на тарелке. Приятного аппетита!
Ранее «Хибины» сообщали
рецепт закуски из жареных огурцов и моркови.
Мурманская область
Войти
