Добавила в фарш — и на столе ресторанный шедевр: Такие котлеты станут главным блюдом на Новый год-2025

Многие специально идут в кафе или ресторан, чтобы заказать котлеты по-киевски. Ведь самостоятельно приготовить их по классическому рецепту непросто.

Мы предлагаем вам «ленивый» вариант любимого блюда. На вкус такие котлетки получаются даже нежнее и сочнее, чем оригинальные. Они запросто могут стать главным блюдом новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 г;
• батон — 2 кусочка;
• молоко — 100 мл;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• сливочное масло — 60 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• укроп — 10 г;
• панировочные сухари — 70 г.

Порядок приготовления:

Срезаем корочку с хлеба. Заливаем мякиш молоком.



Мелко шинкуем укроп. Трем чеснок на терке или пропускаем через пресс. Смешиваем со сливочным маслом.

Масляную массу кладем на пленку, формируем квадратную колбаску и закручиваем. Отправляем на 15 минут в морозилку.

Фарш солим, перчим. Батон слегка отжимаем руками и смешиваем с мясом. Затем делим получившуюся массу на равные части (примерно по 120 г). Нарезаем масло на кусочки по количеству котлет.



Продавливаем в полуфабрикатах отверстия. Кладем в них масло и тщательно закрываем, чтобы не вытекло во время приготовления. Затем обваливаем в панировке.

Обжариваем котлеты на масле на среднем огне по 9 минут с каждой стороны. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Ранее мы раскрыли секреты приготовления котлет по-киевски.