На праздничный стол многие хозяйки привыкли покупать скумбрию, однако эту рыбу лучше посолить самостоятельно, ведь от этого она получится особенно вкусной. Из всех рецептов следует отдать предпочтение тому, в составе которого есть чай.
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 штуки;
черный чай — 5 пакетиков;
соль — 2 столовые ложки:
сахар — 1 столовая ложка;
вода — 600 мл;
лук репчатый — 1 штука.
Удалите у скумбрии голову и внутренности, обсушите бумажными полотенцами, что позволит убрать влагу. Выложите рыбу в стеклянную банку хвостиками вверх, приступайте к приготовлению рассола.
В кастрюлю с водой добавьте чайные пакетики, соль, сахар и лук в шелухе. Доведите жидкость до кипения, после чего дайте ей остыть под крышкой.
Процедите рассол, залейте рыбу и поставьте банку в холодильник на 36 часов. С некоторой периодичностью переворачивайте скумбрию, что позволит более равномерно просолиться.
Благодаря чаю скумбрия приобретает не только особый вкус и аромат, но и цвет, из-за чего создастся ощущение, что рыба является копченой. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как засолить нерку за 3 часа.
Мурманская область
Войти
