Для детей и взрослых: котлеты «Рокки» из куриного филе — получаются сочными благодаря одному кулинарному трюку

Куриное филе считается сухим. Даже фарш для котлет может выйти не таким сочным, как хотелось бы. Однако это не так.

Рассказываем, как приготовить невероятно вкусные и сочные куриные котлеты с сырной начинкой. Несмотря на то, что они готовятся из куриного филе, добавление хлеба, пропитанного молоком, делает их особенно нежными и сочными.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 гр.;
• белый хлеб — 150 гр.;
• молоко — 2 ст.;
• сыр — 120 гр.;
• соль, перец — по вкусу;
• панировочные сухари — для обсыпки;
• масло — для жарки.

Приготовление

В первую очередь замачиваем белый хлеб в молоке. Чтобы хлеб впитал молоко равномерно, стоит разломать его руками. Затем берем глубокую миску и заливаем все молоком, чтобы хлеб хорошо пропитался.



Берем куриный фарш. Если готового куриного фарша нет, то берем куриное филе и прокручиваем его через мясорубку.

После этого отжимаем хлеб от лишнего молока и смешиваем его с куриным фаршем. Нужно чтобы масса хлеба и мяса стала однородной.

Берем сыр и нарезаем его маленькими кубиками. Формируем из куриного фарша небольшие шарики, придаем им плоскую форму, чуть прижимая. В центр каждой лепешки кладем кубики сыра.



Теперь аккуратно заворачиваем сыр внутри фарша, придаем котлеткам овальную форму. Обваливаем их в панировочных сухарях. Как все котлетки сформированы, начинаем обжарку. Для этого разогреваем растительное масло на сковороде и начинаем выкладывать котлеты. Жарим их с каждой стороны по 5−7 минут до золотистой корочки.

После обжаривания с одной стороны осторожно переворачиваем котлеты, накрываем крышкой и даем им пропариться, чтобы они стали еще более нежными и сочными.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось об ошибках в приготовлении фарша для котлет, которые совершают 90% хозяек.