Для чего опытные хозяйки кладут лук в морозилку перед его нарезкой: об этом мало кто знает — раскрыта кулинарная хитрость

Хозяйкам рассказали, для чего опытные кулинары кладут лук перед его нарезкой в морозилку. Об этом мало кому известно.

Как пояснила повар-технолог Анжелика Плеханова, при воздействии низких температур на репчатый лук в морозильной камере, в нём перестают выделяться летучие соединения цитоплазмы, раздражающие слизистую оболочку глаз и дыхательных путей при нарезке овоща.



Эксперт подчеркнула, что лук следует подержать в морозилке в течение 10 минут. После можно смело нарезать, на опасаясь раздражения глаз и слизистой носа.

Анжелика Плеханова предупредила, что сырой лук после морозилки хорошо использовать для приготовления горячих блюд, но в салат его добавлять не следует. Иначе лук перестанет быть хрустящим.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как приготовить вкусную треску в кляре, которая понравится даже тем, кто не любит рыбу.