Хозяйкам рассказали, для чего в котлетный фарш важно добавлять газированную минеральную воду. В таком случае котлеты получатся нежными и сочными. Раскрыта малоизвестная кулинарная хитрость.
Оказывается, газированная минеральная вода способна существенно улучшить текстуру фарша. Однако на этом преимущества такой добавки не заканчиваются.
«Газировка» обеспечивает наилучшее раскрытие специй. Следовательно, котлеты получатся более вкусными, пикантными и ароматными.
Стоит заметить, что перебарщивать с минеральной водой в котлетном фарше не стоит и лучше придерживаться следующего соотношения: 100 миллилитров на 600 граммов мяса. После добавления «минералки» котлетный фарш следует тщательно перемешать и оставить на 15 минут. После можно приступать к лепке и обжариванию котлет.
Ранее издание «Хибины»
сообщало, какой неожиданный ингредиент можно добавить в котлеты для сочности.
Мурманская область
Войти
