Если вам уже надоели обычные гарниры, приготовьте джювеч с рисом. Вам точно удастся удивить близких. Причем этот гарнир не только вкусный, но и красивый. Его можно подать даже к праздничному столу, если несколько изменить способ подачи и сделать ее интересней. Но об этом ниже.
Стоит отметить, что этот насыщенный гарнир вкусен и сам по себе. Конечно, можно просто варить рис вместе с овощами, но есть и ускоренный способ «гость на пороге».
Главный секрет гарнира заключается в выборе хорошего риса. Например, подходит сорт «Басмати».
А теперь сам рецепт.
Сначала нужно отварить рис, около 250 граммов (примерно три пакетика, если вы предпочитаете варить в пакетиках). И пока он варится, подготовим овощи.
В 2−3 столовых ложках растительного масла обжариваем порезанные кубиками лук, болгарский перец и морковку. Их нужно обжарить до легкой золотинки.
Потом добавляем мороженый зеленый горошек или мелко порезанный кабачок (можно взять цуккини). Такие вкрапления сделают джювеч красивым и нарядным. А можно добавить и того и другого.
Овощи перемешиваем, добавляем 1/3 стакана томатного соуса или пасты, посыпаем паприкой и солим. Потом накрываем крышкой и убавляем огонь.
Когда рис готов, сливаем воду и добавляем в сковороду к овощам. Потом как можно тщательней перемешиваем. Очень важно хорошо перемешать блюдо, чтобы оно стало однородным. Выключаем огонь и ещё раз накрываем крышкой, чтобы блюдо пропиталось.
Такой джювеч можно подать в виде шариков, которые делаются ложкой для мороженого или с помощью маленького круглого салатника.
Конечно, сюда можно добавить и мясо, тогда получится вполне самостоятельное блюдо, и ему не потребуется гарнир. Но джювеч тем и хорош: он подходит как вегетарианцам, так и мясоедам, которые могут есть его с мясом или птицей.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить
рис с овощами по-китайски.
Мурманская область
Войти
