Грибы на протяжении веков пользуются огромной популярностью у человечества. А рецептов их приготовления существует огромное количество. Однако мало кто знает, что эти дары природы опасны для определенных категорий людей.
Завотделением медицинской профилактики Одинцовской областной больницы, врач-терапевт, диетолог
Галина Волкова рассказала РИА Новости, что грибы не рекомендуются к употреблению сразу нескольким слоям населения. Это дети, люди с заболеваниями ЖКТ и аллергики.
Дело в том, что грибы содержат хитин — вещество, которое плохо переваривается организмом. У перечисленных категорий граждан могут возникнуть проблемы с этим. К тому же, может возникнуть аллергический приступ у подверженных таким реакциям.
«Не рекомендуется есть грибы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Также их не рекомендуется есть аллергикам и детям», — заключила врач.
Знакомить детей с грибами нужно постепенно. Вводят их с возрастом и смотрят, как реагирует юный организм. Поскольку высок риск, что плохо перевариваемый хитин способен затруднять усвоение других питательных веществ.
Справка: хитин — это полисахарид. В природе он очень распространен. Помимо грибов, он содержится в панцире креветок, раков, крабов и других живых существ.
Ранее мы рассказали, как
защититься от гриппа.
Мурманская область
Войти
