Диетолог Тараско рассказала, как готовить тыкву и с чем ее есть, чтобы польза была максимальной

Октябрь-ноябрь — традиционный сезон блюд из тыквы. Этот овощ богат витаминами группы А, В и С, антиоксидантами и клетчаткой. При этом в нем мало крахмала и фруктозы, которых стараются избегать многие приверженцы ПП.

Для того, чтобы в процессе готовки тыква не растеряла свои ценные свойства, важно придерживаться некоторых правил. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-диетолог, эндокринолог Анастасия Тараско.

Лучше всего, по словам доктора, усваивается запеченная и приготовленная на пару тыква. Она сохраняет всю пользу и имеет щадящую для ЖКТ консистенцию.



При этом для того, чтобы витамины из овоща усвоились нашим организмом максимально, его следует есть с жирами. Иными словами тыкву можно сбрызнуть растительным маслом или добавить к ней сливочное.

К примеру, можно сделать салат из сырой тыквы, заправив его подсолнечным или оливковым маслом. Добавив другие овощи и приправив смесь специями, можно получить очень вкусное и полезное блюдо.



А вот в виде сока употреблять тыкву эксперт не рекомендует. Особенно это касается тех, у кого есть болезни ЖКТ в стадии обострения, а также пациентов с сахарным диабетом. В тыквенном соке практически нет клетчатки, а вот кислот, напротив, много, повышен по сравнению с цельным овощем и гликемический индекс.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее диетологи рассказали, что происходит с организмом человека, который регулярно употребляет тыквенные семечки.