Дешево и сердито: Врач рассказала, так ли опасны продукты с заменителями молочного жира

Молочные продукты очень полезны для здоровья. В них содержится ряд важных витаминов и минералов, например, B2 и кальций. Впрочем, в магазинах есть молочные продукты двух видов — с заменителями молочного жира и без заменителей. Первые дешевле. Какие же продукты полезнее, корреспондентам «Аргументы и Факты» рассказала врач-диетолог Наталья Денисова.

По ее словам, продукты с заменителем молочного жира абсолютно безопасны. Чаще всего их производят из натуральных растительных масел: кукурузного, пальмового, кокосового, соевого или рапсового.



«Единственный возможный минус заменителей — образование транс-изомеров жирных кислот в процессе частичной гидрогенизации», — отметила Денисова.

Правда, врач добавила, что трансжиры можно найти и в составе натуральных молочных продуктов. Однако среди продуктов-рекордсменов по содержанию этого элемента: фастфуд, промышленная выпечка, соусы, полуфабрикаты, сладкое. Бояться их не стоит, однако в рационе ограничить все же стоит. ВОЗ рекомендует употреблять не больше 2−3 г. трансжиров в сутки.

Ранее мы назвали неочевидные признаки заболеваний печени.