День в истории: 24 июля 1938 года — день рождения растворимого кофе, который изобрели пять раз

24 июля считается днем рождения растворимого кофе, поскольку именно в этот день в 1938 году началось его массовое производство. Но вот история этого напитка началась значительно раньше.

Самый первый создатель кофейного сублимата — французский драматург и наследственный фармацевт Альфонс Алле. Изобретение Алле, сделанное еще в 1881 году, опередило свое время — оно оказалось настолько инновационным, что, увы, не нашло сторонников. Не увидев интереса окружающих к своей идее, Алле не стал патентовать и развивать ее.

Повторно растворимый кофе был изобретен в 1890-м — управляющий кофейной фабрикой новозеландец Дэвид Стренг не только запатентовал «Растворимый сухой порошок Coffee Strang», но и запустил его в производство. Впрочем, продукт на прилавках магазинов просуществовал недолго — вместе со смертью предпринимателя, остановились и линии по его изготовлению.

Третьим создателем технологии, превращающей кофейные зерна в растворимый порошок, является японский химик Сатори Като, представивший свои наработки в 1901 году. Некоторое время он даже считался первооткрывателем в этом вопросе. Впрочем, коммерческого воплощения идеи японца так и не произошло.



Четвертая попытка изобретения кофейного сублимата территориально произошла в Центральной Америке, а точнее в Гватемале. В 1906 году живший там английский химик и большой почитатель кофе Джордж Констант Вашингтон смекнул, что если кофейный порошок может превращаться в напиток, то возможен и обратный процесс — превращение напитка в порошок.

В 1909 году в продовольственных магазинах появился результат экспериментов Вашингтона — растворимый кофе Red E Coffee. А в годы Первой мировой войны производящая его фирма стала одним из главных поставщиков кофе для армии США. Но несмотря на то, что в военных условиях такой напиток оказался настоящей находкой, его не самый лучший вкус и низкое качество привели к тому, что в мирной жизни Red E Coffee большой популярности не завоевал.

Настоящую же известность растворимый кофе снискал в конце 1930-х годов, когда специалист компании Nestle Макс Моргенталер создал порошок, который долго хранился и при растворении полностью сохранял свойства кофейных зерен. Первые банки этого напитка сошли с конвейеров Nestle 24 июля 1938 года. Впоследствии же они стали первой популярной маркой растворимого кофе — Nescafe.

Ранее кардиолог полностью изменил представление россиян о кофе. Выяснилось, что растворимый кофе разрешен сердечникам, снижает давление и поможет выспаться днем.