Сладкие кабачки станут секретным ингредиентом многих ваших блюд. Если не расскажете родным, что они едят, то никто и не догадается! А если скажете, то всё равно не поверят. Добавлять такие «ананасы» можно в пироги, пиццу, салаты, творог или домашний йогурт, а можно есть просто так.
Рецепт предельно прост, никаких «танцев с бубнами».
Вам понадобится:
- кабачки — 2 кг в очищенном виде;
- ананасовый сок (покупаем в магазине, можно самый дешёвый) — 1 л;
- сахар — 2 стакана;
- санилин для аромата — на кончике ножа;
- лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление
Кабачки лучше брать не самые молодые, а немного перезрелые. Они крупнее и желтее, что делает их более похожими на ананасы. Очистите кабачки от кожуры и удалите сердцевину с косточками. Это можно сделать ножом, но колечки получатся аккуратнее, если воспользоваться рюмкой или стаканом.
Выложите приготовленные овощи в большую кастрюлю и залейте ананасовым соком. Туда же добавьте сахар, лимонную кислоту и ванилин.
«Ананасы» нужно довести до кипения и варить на медленном огне около 15 минут. Чем моложе кабачки, тем они нежнее, поэтому проверяйте их деревянной шпажкой и следите, чтобы слишком не размякли!
После варки кабачки нужно разложить по стерилизованным банкам. А можно остудить и сразу дегустировать, такую вкусняшку съедят моментально, даже в банки закрутить не успеете!
Попробуйте ещё один рецепт из кабачков —
запеканка для всей семьи.
Мурманская область
Войти
