Дайте их авторам «Нобелевку»: Топ-4 кулинарных лайфхака, которые упростят и ускорят готовку на кухне — блюда будут на уровень выше

Кулинария требует не только базовых навыков и таланта, но и определенных знаний. Повар Юлия Архипова поделилась 4 лайфхаками, которые помогут сделать процесс приготовления блюд проще, а результат — лучше.

Свежесть продуктов. Если зелень или овощи немного завяли, можно воспользоваться простым приемом. Продукты стоит залить ледяной водой на пару минут. Холодная жидкость улучшит их состояние.

Сочное мясо. Грудка — полезное, но суховатое мясо. Чтобы приготовить сочную грудку, на ее поверхности следует сделать надрезы. Сперва нужно слегка обжарить мясо на сковороде, а потом отправить в духовку, положив грудку кожей вниз. За 5 минут до конца приготовления мясо следует перевернуть. Сок и жир, скопившиеся под кожей, впитаются в мясо.



Воздушная начинка. Во время приготовления пирогов с тяжелой начинкой (замороженные ягоды, орехи) многие хозяйки сталкиваются с проблемой: добавки опускаются на дно. Чтобы начинка не падала вниз, ее следует сначала смешать с мукой или какао и только потом добавлять в тесто.

Свежее гуакамоле. Гуакамоле из авокадо при контакте с воздухом быстро теряет аромат и тускнеет. Для продления свежести гуакамоле нужно переложить в контейнер, сверху добавить немного воды и закрыть крышкой. Перед повторным использованием воду следует слить.

Ранее мы сообщали, как приготовить легкий крем из сливок и йогурта.